当胡萝卜大量上市时，很多人选择用胡萝卜来腌制泡菜。糖醋胡萝卜更入味，酸甜可口，开胃。最重要的是促进消化吸收。腌萝卜的时候，我们需要准备一些别出心裁的方法，可以准备白萝卜或者胡萝卜，这两种萝卜都很好吃。
酸甜萝卜
食物口味：酸甜
主要工艺：混合
所需时间：三刻钟
难度：简单
使用厨具：其他
萝卜的作用
生吃白萝卜可清热利水，止热止咳，化热化痰，解酒，抗癌。
制作步骤
1.萝卜清洗干净，从中间对半切开，然后切成1mm的薄片，千万不要切，底部留1--2mm的连接处，第10刀切开，再切成两半中间 。
2. 将切好的萝卜用少许盐腌半小时左右。
3. 将萝卜中的水分大量杀掉，同时去除萝卜的辛辣味
4、将适量酱油、米醋、白糖、味精混合成汁。
5. 将腌萝卜从水中挤出。
6. 将腌制的萝卜块放入准备好的碗汁中浸泡，入味。
7、炎热的夏天，吃一块酸甜的酸萝卜配粥或米饭吃是不错的。
尖端
1、喜欢吃辣的朋友可以放一些干红辣椒。
2、萝卜皮营养丰富。如果你买的是新鲜的，你可以不剥皮吃。
3.吃不完可以放冰箱冷藏。如果没有看到油星，一般可以存放一周。记得用密闭容器，或者用保鲜膜封住碗，否则冰箱里会充满萝卜味。
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