很多人都喜欢吃馒头。每次看到锅里热气腾腾的大馒头，都会流口水。把猪肉放进去真的很好吃。
1. 豇豆包子
原料
主料 面粉 350g 温水 190g 酵母 4g 糖 15g 猪肉馅 200g 豇豆 300g 辅料
步
1、豇豆洗净，放入沸水中煮30秒，捞出，放入冷水中。沥干并切成小块。
2. 在肉馅中加入少许水，搅拌至粘稠。加入姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香，搅拌均匀，最后加入少许香油提升香味。
3.准备开始做馒头时，将豇豆碎和葱末倒入肉馅中，加入适量盐搅拌均匀，再加入适量油搅拌均匀。
4. 混合面粉、糖和油。
5. 用温水融化酵母，静置一会儿。
6. 将酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
7. 揉成光滑的面团，盖上碗醒10分钟。
8. 将大面团分成约50克的小面团。
9. 擀成中间厚边薄的大块。
10.放入约50克馅料。
11、包入馒头。
12. 将包子放入蒸锅醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟（从冷水开始算），关火蒸5分钟再开盖。
2. 豆角包子
材料
万能面400克，干酵母5克，泡打粉5克，白糖5克，温水约250毫升，
猪肉500克，豆角300克，大葱少许，糖10克，盐8克，蚝油1汤匙，油70毫升
实践
1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水溶解，静置5分钟使其活化。
2. 将面粉、泡打粉和糖放入盆中，用筷子搅拌均匀。
3、将酵母水倒入盆中，用筷子搅拌成团，反复揉至面团光滑。
4. 用湿布将水盆盖紧。为了防止表面变干，让它在温暖的地方放置一个小时。
5. 一个小时后，面团膨胀到原来的两倍大，呈蜂窝状。
6.继续揉面团，挤出里面的空气，再盖上湿布，让面团再次膨胀。
7. 将豆子洗净，放入一锅开水中焯一下，立即冷却，切块。
8. 猪肉洗净切碎，与豆子拌匀，加盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。
9、取出面团，擀成长条状，切成18等份，擀成中间厚，周边薄的圆皮。
10. 包好馅料，用右手拇指和食指捏住面团的边缘折叠，直到折痕闭合，折痕朝上。馒头做好了。
11. 准备好的包子放在一边蒸10-15分钟。
12.蒸笼里加冷水，浸湿纱布，放在蒸笼上，放包子，放的时候注意间距，包子会再次膨胀，大火烧开水，看到有是热来了 转中火蒸10分钟。
13.蒸好后不要急着打开盖子，容易缩水起皱。蒸好后，静置5分钟再开盖。又白又肥的包子等着你~
三、豆包
材料
豆类、猪肉、黑酱油、米酒、蜂蜜、胡椒粉、油、大葱
实践
1. 豆子洗净焯水15分钟，捞出冷水。切成3毫米长的段。
2. 将肉切成细条，再切成小块，加入老抽、黄酒、蜂蜜、花椒油、葱花，拌匀腌制一小时
3. 将肉放入镬中煎片刻，倒出，加入豆子，加盐拌匀。
4. 加入酵母水，揉成光滑的面团，发酵至原来面团的几倍大。分成小份，擀成薄片，包成馒头，放入冷水蒸锅中二次醒发。
5.点火水烧开后，数20分钟，然后关火盖上锅盖炖3分钟，然后打开锅盖取出。
微信扫码添加客服