在大蒜上市的季节，可以多吃大蒜。大蒜可以补充身体蛋白质，提高身体抵抗力。经常吃大蒜有消毒的作用，还可以预防肠胃疾病。通常，最受欢迎的大蒜是糖醋大蒜。您可以在市场上购买或在家里自己制作。常食可刺激食欲，促进消化。
食谱介绍 酸甜大蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、维生素和人体所需的各种氨基酸、微量元素和各种挥发性硫化合物，对人体有益。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、降低血脂、降低血糖、降低胆固醇和甘油三酯、预防心血管疾病、增强免疫力等作用。
材料
大蒜（大蒜）
盐
米醋
白砂糖
实践
1、蒜头外层干皮剥去，去根洗净。分2～3次放入罐子里（罐子用开水烫过，晒干），每次撒盐（自己控制，不要过咸）。盖上盖子腌制10天，每天摇晃罐子让大蒜腌制均匀。
2. 将米醋倒入一半大蒜中，盖上盖子腌制10天。每天摇动罐子，让大蒜均匀腌制。
3. 加入糖搅拌均匀，盖上盖子腌制4-5天即可食用。
尖端
1.也可以在腌制前将大蒜用淡盐水浸泡一天，沥干水分，去除辣味。腌制9天后泡菜亚硝酸盐开始下降，15天后亚硝酸盐下降到安全剂量范围。为避免亚硝酸盐中毒，请腌制20天以上。
2.打开盖子后，几乎可以吃，不会闻到刺鼻的气味。吃腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸闷等症状。患有眼疾的人不容易多吃大蒜。
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