很多人在生活中都见过枸杞，其中大部分是红枸杞，而黑枸杞却非常少见。黑枸杞生长在海拔较高的地区，黑枸杞营养成分较高。常吃黑枸杞对身体有害。非常有益，黑枸杞可以直接用来泡水，对身体预防疾病很有好处。
经科学测定，黑果枸杞所含的维生素和脂肪远高于红果枸杞。低于其平均值，钠含量基本相同。枸杞也是优质的天然钴补充剂和天然镍补充剂。
正确的吃法
（1）直接咀嚼：将黑枸杞放入锅中蒸几分钟或微波炉几秒钟（时间不宜过长）。每天早晚直接咀嚼。
(2)煮粥或蒸米饭：煮粥或蒸米饭时，水烧开后，将洗净的枸杞放入，煮熟即可食用，色香味俱全。
（3）泡水：将洗净的枸杞放入杯中，在水中浸泡几分钟，即可喝水食用。
(4)起泡酒：枸杞可用米酒或白酒浸泡，7天后服用。
（5）煲汤、炖肉时，加入适量枸杞，既能增加色、香、味，又能起到滋补食物的作用。
防范措施
（1）用冷水或温水冲泡（温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议用50-75度的水温冲泡）。当营养物质和花青素释放出来时，部分果实会呈略带透明的白色。
(2)黑枸杞泡碱水呈蓝色，泡酸水呈紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡呈蓝色，用矿泉水冲泡呈紫色。
(3)黑枸杞冲泡后呈浓郁的蓝色或紫色，这是因为它富含花青素。等5分钟左右喝，待水变清，再吃黑枸杞。
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