绿豆炒肉是家常菜。绿豆有很好的清热解毒作用。猪肉的营养价值也是公认的。因此，如果您知道如何制作这种食物，您就可以享受美味的食物并同时保持健康。那么下面就是方法的介绍了。
1、原料：瘦猪肉80克、豆芽100克、韭菜20克、鲜红辣椒1个、蒜末1茶匙[1]
腌料：细盐1/8茶匙、生抽1/2汤匙、生粉1茶匙、水1/2汤匙、色拉油1汤匙
调料：细盐1/8茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙（可选）
2.饮食习惯
1.猪肉细丝切条，豆芽去根，韭菜切段，红辣椒去籽切丝。
2. 将猪肉与腌料混合均匀，腌15分钟。
3. 锅内油烧热至30%，放入肉丝炒至变色，捞起备用。
4. 锅内烧少许油，加入蒜末炒香。加入豆芽，翻炒约1分钟。
5. 加入韭菜和所有调味料，翻炒约半分钟。
6. 加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
3. 绿豆芽肉丝
基本材料 绿豆芽250克、瘦肉100克、豆油40克、料酒适量、白糖、精盐。
做法： 1、绿豆芽去根，洗净，控湿。
2. 将猪肉切成丝。
3.锅里放油，烧热，加入肉丝翻炒，再加入酱油、料酒和糖翻炒均匀。当肉丝稍微卷起时，就可以上桌了。
4. 另取一锅，锅内放油，烧热，先加入精盐，再倒入绿豆芽。豆芽半熟时，加入肉丝炒至豆芽熟。
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