其实蛇皮可以用来做美味的食物，而冷蛇皮是比较常见的吃法，因为蛇皮比较坚韧耐嚼，所以如果以凉拌的形式吃，味道会甚至更好。难以忘记。
<强> 1。白菜胆蛇皮
主料：蛇皮200克，白菜胆150克，白萝卜50克，韭菜花20克，红辣椒1个。
配料：蒜末、姜末、盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油
做法： 1、将蛇皮去鳞，用水洗净，用高压锅煮熟，捞出，切段；将腌制的白菜和韭菜分别切段；切红辣椒。 2. 平底锅大火，倒入花生油煮至五六熟，加入蒜末和姜末翻炒至金黄色，加入白菜、蛇皮、红辣椒、香葱翻炒数次，加入清汤和精盐、味精，烧至入味，用湿淀粉勾芡，装盘。 3. 将白菜和调味料一起翻炒，然后放在锅边。
二、蛇皮黄瓜
黄瓜洗净，切成10cm的小块，用两根筷子夹住黄瓜，用刀把黄瓜切成小片。因为黄瓜是用筷子夹的，刀不能切到最后，也就是说黄瓜即使切得很薄，也还是连在一起的。切完一侧后，将黄瓜翻转180度，同样方法切开。小心不要切黄瓜。 , 两侧不应在同一刀片上切割。完成的黄瓜是层层叠叠的螺旋形，但又薄又恒定。
将切好的黄瓜放入醋等辅料中（根据个人口味），夏天放冰箱冷藏，味道更佳
三个，蛇皮炒鸡蛋
蛇皮洗净切碎，加入鸡蛋，打匀，加盐，用油煎。
【花椒丝炒蛇皮】：用红辣椒、青椒、胡萝卜、芹菜、马蹄丝等材料炒五蛇皮。
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