南瓜排骨汤能给我们带来新鲜的味道，而且无论是南瓜还是排骨，它的营养价值也对健康有益。此食可滋阴润燥，养精养血。同时，南瓜还具有解毒和保护胃黏膜的作用。
一、方法
1、排骨洗净切块；
2、老南瓜洗净，切成大块；
3、红豆和蜜枣洗净，陈皮浸泡洗净；
4、将原料放入汤锅中，加入适量的水；
5. 大火烧开汤汁，转小火煮至汤汁浓稠，加盐调味。
2.食谱营养
1、排骨（大排骨）：排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，特别是丰富的钙质可以保持骨骼健康；具有滋阴润燥、养精养血之功效，适用于气血不足、阴虚纳差者。
2.南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量是其他任何蔬菜都无法比拟的。它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素。常吃南瓜有助于预防和治疗糖尿病。 .果胶减缓肠道对糖和脂质的吸收。其次，南瓜的维生素A含量优于绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压和一些肝肾的病变。因此，南瓜具有解毒、保护胃黏膜、助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物、促进生长发育等多种功能。
3、赤小豆：赤小豆含有较多的皂甙，能刺激肠道，故利尿作用好，能解毒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有益；它还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、防结石、健美减肥等作用；赤小豆是富含叶酸的食物，妈妈和哺乳期的妈妈多吃赤小豆有促进泌乳的作用。
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