蘑菇是一种营养丰富、美味可口的食物，我们可以在餐桌上轻松食用。大多数人可能会选择将它们放入炖菜中。其实香菇凉着吃比较好，可以帮助提高身体的免疫力。具有镇静镇痛作用。
一、主要成分
香菇 250克 葱少许 橄榄油少许
盐 海鲜 酱油 麻油
2.制作步骤
1蘑菇洗净，去蒂，切片备用，
2.洋葱和葱花
3.水烧开后，倒入香菇煮两三分钟，捞出，放入冷水中片刻，沥干水分。
4.取一个空碗，倒入沥干的香菇，
5.加入适量盐、海鲜酱油、橄榄油、香油拌匀，撒上葱花
3. 营养分析
1、提高免疫力：香菇的有效成分能增强T淋巴细胞的功能，从而提高机体对各种疾病的免疫力
2.镇痛镇静：巴西的一项研究从蘑菇中提取了一种具有镇痛镇静作用的物质。据说它的镇痛作用可以代替吗啡
3、止咳化痰：蘑菇提取物在动物身上进行试验，发现具有明显的镇咳化痰作用
4、通便解毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能维持肠道内水分的平衡，还能吸收剩余的胆固醇和糖分，从体内排出。身体，有利于预防便秘和肠癌。 ，对动脉硬化、糖尿病等非常有益
5、抗癌：日本研究人员在蘑菇的有效成分中分析出一种分子量为288的超强抗癌物质，可以抑制癌细胞的生长，其效果比抗癌药强1000倍-绿茶中的致癌物质。蘑菇中还含有一种有毒蛋白质，可以有效阻止癌细胞的蛋白质合成。
6.蘑菇中含有酪氨酸酶，对降低血压有显着的作用。
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