芹菜和花生可以说是很多人都喜欢吃的，也是比较美味的开胃菜，而且芹菜的营养价值很高，富含蛋白质、钙、铁等人体所需的营养物质，还有助于预防高血压的问题，下面就是芹菜和花生的做法。
一、原材料
芹菜50克，花生仁100克。
调味盐、胡椒粉、味精、香油各适量。
生产工艺
1. 把芹菜的叶柄去掉，只留下嫩芹菜叶。洗干净后，放入开水锅中焯一下。将其从冷水中取出并冷却以控制水量。
2、花生仁用清水浸泡20分钟，然后用沸水烫5分钟，去掉外皮，控制水分。
3. 起锅烧热，加入花生仁，中小火翻炒至熟，取出，用擀面杖压碎备用。将芹菜叶和花生碎放入碗中，加入盐、胡椒粉、味精和香油，拌匀，装盘。
2.营养成分
芹菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，以及钙、铁、磷等矿物质，以及蛋白质、甘露醇和膳食纤维。
3、花生米拌芹菜是一道很好的开胃菜。芹菜营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、磷等元素。还具有防治高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。尤其是芹菜叶比茎更有营养。芹菜还具有镇静作用，可预防抑郁症和神经衰弱。花生更有好处，强身健脑，提高记忆力，抗衰老。
微信扫码添加客服