炒芹菜比较常见，也是普通的吃法。我们都知道芹菜在我们的日常生活中是可以吃的，但是这些常见的食材营养价值很高，有时间的可以自己尝试一下。亲身体验这些美味佳肴。
1. 练习
主料：芹菜500克，
调料：植物油30克，生抽15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克
实践
1、将芹菜根切掉，去掉叶子和老根，取嫩茎放入清水中洗净沥干，切成2厘米长的段；
炒芹菜
2. 平底锅开大火，倒入食用油，煮至60%热，加入花椒粒翻炒片刻，捞出备用；
3. 让葱花爆裂片刻，然后倒入芹菜翻炒均匀，加入酱油、盐，再翻炒几下，装盘即可。
2.营养价值
1、芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。
芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的首选。对血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。
2、芹菜的叶和茎中含有挥发性物质，香气独特，能增进人的食欲。
芹菜汁还具有降血糖作用。常吃一些芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的效果。
3、芹菜中含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。它在西方被称为“婚姻菜肴”，在古希腊曾被僧侣列为斋戒。泰国的一项研究发现，经常吃芹菜可以减少男性的精子数量，这可能有助于避孕。
三、适用人群
适合所有人。
1、特别适用于高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女；
2、芹菜凉凉滑。脾胃虚弱、便溏的人不宜多食。芹菜有降血压的作用，所以低血压的人要慎用。打算生孩子的男性要注意少吃。
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