蛤蜊是凉拌沙拉更美味的吃法，还可以帮助我们开胃和消化。它们含有蛋白质和人体所需的多种维生素和微量元素，因此使用它们也更有利于健康，以下是实践介绍。
一、材料
蛤蜊600克，甜椒100克
小葱5克、大蒜3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白糖3克、味精1克
2. 练习
1、将蛤蜊放入盐水中，吐出沙子，用水洗净；
2、大蒜、生姜洗净切碎；韭菜洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂，切丁；
3. 锅中加半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微微张开，然后用筷子捞出；
4. 加入米酒、糖、酱油、蒜末、细香葱和红辣椒，搅拌均匀。
Tips：放入冰箱冷藏后再食用，口感更佳；用水煮蛤蜊的时候，先把开的蛤蜊剪掉，以免肉久了变硬。
3. 营养分析
1、蛤蜊含有蛋白质、各种维生素、钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2、蛤蜊中所含的微量钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有很好的作用。
4. 相关组
一般人都可以吃
1、适用于眼黄、湿毒脚气、口渴、疔疮痈肿者，宜于夏秋季热时节食用；
2、蛤蜊性寒，脾胃虚、肾虚、精滑者忌食；不适合感冒性支气管炎的人；感冒和流感的人不应该吃东西；妇女在月经来潮和妇女产后恢复期不宜进食。
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