芹菜和豆腐的搭配也比较常见。芹菜和豆腐虽然是比较常见的食材，但合理的搭配可以给我们不一样的味道。以下是芹菜豆腐的做法和营养功效。
一、制作方法
1、芹菜洗净，豆腐一块，木耳适量。
2. 将芹菜切成两厘米长的小块，待水冷却后，将豆腐切成两厘米长的条，将木耳撕成碎片。
3. 锅内热油，放入豆腐翻炒。
4. 翻炒至豆腐变黄，待用。
5. 留下底油，加入葱姜末，炒香，加入芹菜快速翻炒，再加入豆腐，盐，麻油，料酒，糖，味精搅拌均匀好。
6、出锅和盘。
二、食用说明
1、豆腐及豆腐制品富含蛋白质，豆腐蛋白是一种完全蛋白质。不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；
2、豆腐中含有植物雌激素，能保护血管内皮细胞免受氧化损伤。经常食用可以减少对血管系统的损害，预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。是更年期女性的守护神；
3、丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管和大脑的发育和生长；
4、大豆蛋白可以适当降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5、此外，豆腐对病后护理、减肥、娇嫩肌肤也有好处。
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