芹菜牛肉是一种美味又营养的煮粥粥，喝粥有很好的养胃作用，所以煮粥的时候要注意食材的选择。芹菜牛肉粥可以很好的起到清凉凉血补血的作用。
<强> 1。芹菜牛肉粥的做法
材料
主料：芹菜120克，粳米100克，辅料：牛肉25克
实践
1. 芹菜根洗净切碎；
2. 牛肉洗净蒸熟，切块；
3、用芹菜粳米煮粥；
4.粥煮好后，加入煮熟的碎牛肉，再煮一会儿。
健康小贴士：
此粥有清热凉血之功效。适用于经前期血热型者。
二、热牛肉拌双丝的做法
原材料：
熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，香菜少许，盐、酱油、味精、醋、辣酱油、香油。
实践：
1、将煮好的牛肉和豆腐干切丝，放入沸水中焯一下捞出，用冷水冷却，沥干水分；将白菜洗净切丝；将香菜洗净，切成半厘米长的段备用；调味用味精、醋、辣酱油、麻油。
2. 将白菜丝放入盘中，然后依次放入豆腐干、肉丝、香菜，淋上各种调味料的酱汁。服务。
三、川式红牛丝的做法
原材料：
瘦牛肉250克、胡萝卜75克、芹菜50克、蒜苗50克、姜丝5克、食用油125克、郫县豆瓣40克、四川盐2克、黄豆5克酱汁，胡椒粉3克，湿淀粉75克，料酒15克，白糖2克，醋5克。
实践：
1. 选择背脊牛肉，洗净，按排骨横切成4厘米长的粗丝，放入碗中，加水、四川盐、湿淀粉搅拌均匀；胡萝卜切成4厘米厚的丝；芹菜切成3厘米长的段；蒜苗用斜刀切成3厘米长的段；豆瓣菜磨得很细；将酱油、糖、醋和湿淀粉放入碗中，制成汁液。
2. 炒锅烧热后，开大火，油60%时，加入牛肉丝，翻炒几下，加入豆瓣菜和姜片，炒至樱桃色，煮料酒，放入萝卜丝、芹菜、蒜苗，待萝卜丝变软，加入适量酱汁搅拌均匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可食用。
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