熏排骨相信在我们的日常生活中受到了很多人的喜爱，但是对于这些美味佳肴的制作，我们当然要注意了解和掌握所需的各种材料和步骤，这样才能有更好的味道，下面是具体做法。
方法一，
配料配方卡路里：1390（千卡）
主料排骨 500g
方法/步骤
1 将排骨洗净，在水中浸泡2小时，将血倒出，放入水中煮至泡沫冒出，然后将排骨捞出。在平底锅中用小火加热油。
2 加入冰糖，将冰糖慢慢煮沸。
3 将排骨放入锅中，两面煎至变色。加水摸排骨
4 加入洋葱、姜、八角，加入4-5汤匙老抽，2-3汤匙海鲜酱油，2-3汤匙生抽，盖上盖子转小火煮1小时，打开盖上盖子大火煮10分钟，关火取出排骨取出备用。
5、锅内的倒油机中放入10-20克红糖。锅里倒油的目的是为了方便红糖溶解后清理干净。用羊肉串放锅，把排骨放在上面。盖上盖子，用小火将红糖溶解，关火3分钟。
6个可以装。
方法二，
材料
排骨600克，葱3根，老姜3片，八角2粒，茶叶20克，冰糖10克，蜂蜜1汤匙15毫升，陈皮5克，白糖15克，锡纸1个
实践
1. 猪排切成6厘米长的段，用流水冲洗干净，沥干。在蜂蜜中加入15ml冷水制成蜂蜜水。
2. 锅内水大火烧开，放入洗净的猪排，焯水3分钟，捞出。
3.把锅里的水倒掉，重新放入焯过水的猪排，加入葱、姜片、八角、茶叶（5g）、冰糖，加入热水（水量不够盖住猪排）行是合适的）。
4.大火烧开后，继续炖30分钟至熟，捞出小排骨，沥干汤汁，待凉待用。
5.在冷却的猪排表面刷一层蜂蜜水。
6、锅底铺锡纸，撒上剩余的茶叶、陈皮和白糖，搅拌均匀，均匀铺在锡纸上。
7. 在炒锅里放一个大孔篦子，然后把刷了蜂蜜水的猪排放在篦子上，每个小排骨之间留一点空隙。
8. 盖上锅盖，大火烧开，用茶香的烟熏烤小排骨，5-6分钟。
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