牛肉的吃法多种多样，而且牛肉的营养价值也比较高。红烧牛肉是最常见的做法，下面就为大家详细介绍红烧牛肉的正宗做法，方便大家随时食用。到达。
一、原材料：
牛肉1公斤，五香粉，肉桂，红汤，生抽，老抽，盐，蒜粉，姜，大葱，料酒，胡椒粉，月桂叶。
实践：
1：将牛肉切成大块，洗净。
2：烧开一锅水，烧开，加入牛肉，少许料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥干。
3：锅洗干净，放入牛肉，然后加入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香粉，桂皮，香叶，胡椒粉，蒜粉，
取一整片生姜松散放入，再放葱段，主要是料酒和酱油较多，盐和糖适量。如果可能的话，加几片橙皮或柠檬片。
加少许水，材料要完全没过牛肉，转小火炖3小时左右，离火一晚，大火烧开，再转小火炖。小火3到4小时，让它完全美味，然后从火上移开等待牛肉冷却，然后将其取出并沥干盐水并放入冰箱。吃的时候拿出来切片。
注意点：愿意切食材，反正腌料以后可以继续腌，我基本不放水；煮的时间一定要长，不然里面不好吃；这个最好隔夜拿出来，但不能在盐水里浸泡太久，否则会腐烂。多吃，干切酒，或者面条，或者切片炒菜都不错。
二、主料：牛筋
辅料：柠檬、肉桂、桂花、八角、大蒜、洋葱
调料：啤酒、酱油、老抽、五香粉、花生油、盐
实践：
1、牛筋洗净后，用清水浸泡10分钟，去血。
2、倒出水后，在牛筋上放少许盐、五香粉和两片柠檬，腌制15分钟。
3.锅中加水，放入姜片。
4. 将腌制好的牛肉煮沸。
5.用冷水冲洗干净，锅里加少许油，加入姜和大蒜炒香。
6、加入两大勺豆瓣酱翻炒，加入葱结、桂皮、八角和桂花，翻炒至香，加入两罐啤酒。
7. 加入少许黑酱油和生抽，加入焯过的筋肉，加一片柠檬和少许盐，煮沸后转小火煮45-60分钟。
8、待完全冷却后，取出牛肉，表面抹香油，用保鲜膜包好冷藏，食用时切片。
微信扫码添加客服