很多人都喜欢吃黄豆蒸排骨，但是这些美味又健康的食物，你有注意过，了解过做法和技巧吗？有兴趣的朋友不妨参考以下方法，可以帮助我们补脾胃，改善贫血问题。
<强> 1。所需成分
排骨（即排骨）600克，黄豆200克。
酱油一杯，盐少许，绍兴酒半杯，冰糖两勺，色拉油三勺，姜五片，蒜苗一个，大葱一个。
生产方式
①将小排骨切成3厘米见方的块，大火3分钟后捞出洗净，黄豆在水中浸泡2小时。
②取一个容器，放入三勺色拉油、葱花和姜片，大火3分钟后加入小排骨、黄豆和所有调味料，先大火10分钟，再转中火20分钟。
③ 取出后撒上蒜苗片。
二、肋骨：
排骨具有很高的营养价值。排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；治热伤、口渴消瘦、肾虚、产后出血。虚寒，干咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
三、补中益气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
四、养脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
V.改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
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