猪蹄可以美容皮肤，很多女性都喜欢吃。猪蹄的常见做法是炖汤。很多食材都非常适合猪蹄，比如萝卜、黄豆、山药、莲藕。今天我们将学习如何用猪蹄炖萝卜。让它变得美味。
1. 萝卜炖猪蹄
原料
主料 500g 猪蹄 500g 白萝卜 辅料 15g 红辣椒 5g 干黄椒 5g 姜 8g 蒜瓣 10g 青蒜 15g 八角 1 胡椒粉 1g 米酒 10ml 蚝油 3ml 盐 2g
步
1. 猪脚洗净，切块，煮熟。
2. 加入盐、料酒和姜片，蒸20分钟，取出姜片，待用。
3、白萝卜去皮，切成约5毫米厚的菱形片。
4. 将红辣椒切成1厘米的小块；将蒜瓣切成两半。
5. 青蒜切段备用。
6.起锅热油，放入切好的白萝卜，炒至软。
7. 加入干黄椒、八角、蒜粒、盐搅拌均匀。
8. 倒入猪脚，加入蚝油上色。
9. 加入骨汤（略低于所有原料）煮沸，用中火收集汁液。
10.汤收一半时，加入红辣椒继续煮。
11、当汤汁只有原量的1/3时，加入青蒜和胡椒粉，翻炒均匀即可食用。
2.萝卜的其他做法——山药炖猪蹄
材料
主料：山药（100g）猪蹄（250g）
辅料：花生仁（生）（30g）
调味料：盐（2克）
实践
1、山药洗净，去皮切块；
2、猪蹄洗净，切块，用沸水焯一下，捞出；
3.将山药、猪蹄、花生放入砂锅，加入精盐和适量水，中火炖至猪蹄熟
3.萝卜炖猪蹄的其他做法
材料
猪蹄、黄豆、大葱、姜、八角、糖、盐、鸡精
实践
第一步：提前半天浸泡黄豆。猪蹄有的超市有卖，有的菜场有卖，但一定要请菜场的厨师切。我们自己的刀不好。将猪蹄洗净，焯水2-3分钟，然后冲洗干净。
第二步：锅里放油。油热后，将姜片、葱、八角、猪蹄翻炒，然后加入酱油和料酒。
第3步：加水盖住猪蹄并煮沸。然后关小火煮20分钟。
第四步：加入黄豆煮滚，加入少许糖和盐。然后小火慢炖，直到猪蹄烂烂。如果没有煮熟，可以加点开水继续炖。黄豆也要煮熟！
第五步：加入味精、葱花，上桌。
微信扫码添加客服