排骨是大多数人最喜欢的部分，因为排骨非常有趣。既能满足人们原有的肉欲，又能锻炼牙齿和面部肌肉。排骨的烹调方法有很多种，不管是炖的还是红烧的。可以做出无数美味佳肴，下面将介绍一种新颖的做法“椒盐猪排”，希望你能理解。
椒盐猪排的主料是去骨猪排450克，辅料是1个大鸡蛋。
主料：去骨猪排450克，切大块，花椒1/2汤匙，中洋葱1个，去皮切粒，大鸡蛋1个，打散，蒜末3汤匙，淮盐1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，2个生粉1/3茶匙，植物油少许，青椒1个，切丁，可选，腌料（份量仅供参考）：五香粉1/4茶匙，蒜粉1茶匙，盐1茶匙， 1茶匙胡椒
椒盐猪排的具体制作步骤如下：
1. 将猪排两面拍打均匀，腌5分钟，然后依次加入蛋糊、玉米淀粉、蛋糊。搅拌均匀后放入冰箱冷藏10分钟即可使用。猪排的大小可以根据自己的情况而定。我喜欢切它，但尺寸越小，越容易烹饪。
2. 平底锅烧热油（约1/2杯），将猪排煎至两面金黄，转中火煎至熟，沥干备用。
3. 将剩余的2茶匙油倒入锅中，将辣椒和大蒜炒至金黄色，然后加入洋葱和约1/3茶匙盐炒至软，然后加入青椒和胡椒粉炒至汁干了，加入猪排和淮盐搅拌均匀即可食用。
防范措施：
猪排一定要煮熟，否则口感会受到很大影响。
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