在中国的美食世家，各种面食都占有重要地位，吃面食已成为无数人的习惯。今天给大家介绍一种大家都能尝到的面条，叫做茄子豆面。这边走。
<强> 1。茄子豆面的做法
材料
圆茄子
豆子
干香菇
八角
油
盐
酱油
实践
1.茄子连皮切小块；将豆子挑洗干净，切成两块；将干香菇用冷水泡两次，切丝
2、豆子采摘洗净后，摊开，沥干水分，以免油炸时爆油。热锅，加油，放2颗八角（八角）炒香。加入豆子，中小火慢炒，炒至豆子变干变软，加盐待用
3. 锅中再次放油，将茄子块煎至软，加盐沥干
4、香菇用少许油炒香，加入老抽，翻炒几下，加开水盖过香菇，再煮两三分钟。最后加入刚炸好的豆子和茄子，搅拌均匀即可食用。
二、豆茄红烧面的做法
1.五花肉切片，葱末
2.豆子洗干净，茄子洗干净，撕成条状
3.这是你自己卷的鸡蛋面
4.在热油锅中，加入五花肉，翻炒油
5. 加入葱花炒香
6.加入茄子和豆子翻炒
7.加入适量的胡椒粉和酱油翻炒
8. 加入酱油搅拌均匀
9.倒入足够的水煮沸
10.将多余的汤汁倒入碗中，锅内留少许汤汁
11.将面条条码放在豆子上，倒入少许汤汁
12、把面条放在院子里，倒入汤，中小火炖至面条熟。
如果锅里没有汤，把剩下的汤或水加到中间
13.面条煮熟后，用筷子和锅铲将面条和蔬菜搅拌均匀。
三、茄子豆面的做法
1. 将豆子洗净切丁。茄子洗净去皮，切成小方块。
2. 将整个切成小块。
3.在热锅中加热油，油温升高到加入蒜末炒香。
4. 加入茄子和豆子，大火翻炒。
5.茄子炒熟后加入海天鲜酱油翻炒均匀。
6.倒入适量开水，水可以盖过茄子豆。
7. 汤汁浓稠时，加盐翻炒均匀。
8.倒入适量水淀粉勾芡。
9. 关火，加入蒜末拌匀。
10. 豆腐丁就做好了。
11. 另取一锅，水开后加入面条煮开，用筷子轻轻搅拌，煮至自己喜欢的硬度，关火。
12. 将面条捞出放入冷水中冷却。 （喜欢吃热面也可以不凉）
13、再次捞出面条，沥干水分，放入碗中，倒入豆丁腌料，豆丁面就做好了。
14. 吃饭吧！
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