用鳖汤熬汤更有营养和滋补，还可以起到很好的补肾作用，特别是对体质虚弱或盗汗的人，有很好的调理作用。有莲子龟锅是一种常见的做法。
<强> 1。山药龙眼炖甲鱼
原料：甲鱼1500克；瘦猪肉400克； 45克山药片； 40克桂圆肉；枸杞15克； 6个红枣； 3片姜；
调料：盐少许、鸡精少许；
实践
1、将甲鱼杀掉，洗净去内脏；将姜洗净；将瘦猪肉洗净；准备红枣、枸杞、山药片、桂圆肉备用；
2、姜片；
3.将瘦猪肉切成条状，再切成小块；
4、锅中加入适量水，将甲鱼、山药片、桂圆肉、红枣、枸杞、姜片放在一起；
5. 加水没过食材；将水烧开去沫，转小火炖2小时左右；拿出来吃；
<强> 2。莲子龟锅
材料：活甲鱼1只，山药块50克，莲子20克，大枣适量，姜葱各少许。
调料：盐少许、味精、料酒。
实践
1、将甲鱼清洗、屠宰；莲子去皮，去心，浸泡；红枣去核洗净；小葱和姜分别洗净，小葱切段，姜切片，待用。
2.锅里烧开水，加入姜片、料酒、甲鱼，煮一会儿，捞起，沥干备用。
3、将甲鱼、莲子、山药片、姜片放入锅中，加水煮2小时，加入盐、味精，撒上葱段。
三、白菜甲鱼汤
材料：甲鱼500克、白菜20克、枸杞适量、红枣、党参、盐、胡椒粉、姜片、鸡精
实践
1、将甲鱼洗净，放入锅中；将白菜洗净切片；党参、枸杞、红枣分别洗净。
2、锅中加入适量水，放入姜片、枸杞、红枣、党参，大火煮开，小火慢炖。加入盐、胡椒粉、鸡精调味，加入白菜煮片刻。
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