夏天到了，大家都喜欢吃凉菜，各种凉菜都很提神，还可以下火。大家常吃的应该是凉拌黄瓜、苦瓜等，今天就做一个凉拌生菜来吃，不仅味道清脆，而且营养价值也很高。特别高。
1.沙拉生菜
材料
生菜、盐、白醋、味精、糖、香油
实践
1. 生菜去皮，切丝，加盐腌一会。
2、挤干水分后，加入白醋、味精、白糖和香油拌匀。
2. 凉拌生菜
材料
生菜、香醋、糖、盐、鸡精、香油、熟芝麻
实践
1. 生菜去叶和外皮，切成细丝（我揉过）
2.将搓好的细丝放入大碗中，加入少许香醋、糖、盐、鸡精、香油，搅拌均匀
3. 放在盘子上，撒上熟芝麻，喜欢辣的可以加点辣椒油
3. 凉拌生菜
材料
1个生菜，大蒜，大蒜，干红辣椒，胡椒粉，欧芹
实践
1、生菜去皮，洗净切丝备用（买的生菜会带叶子，叶子不要扔，也可以炒或沙拉，味道和生菜差不多）。
2. 将切好的生菜放入沸水中焯一会。焯水后，用冷水冰一下。
3.锅里放油。油温60-70%热时，加入花椒爆香，熄火，加入准备好的蒜末、干红辣椒，滴几滴香油； （一定要关火或者把火调到最小，否则干红辣椒和蒜末很容易变成糊状）
4. 将凉凉的生菜丝捞出沥干水分，放入菜盆中，撒上盐、鸡精、香菜碎，滴几滴香油，然后将热油倒在上面，搅拌均匀.
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