乌龟是一种常见的水生动物，外形与乌龟相似，但乌龟比乌龟更有价值，因为乌龟是人们餐桌上的主要食材，乌龟烹饪很受养生爱好者的喜爱，因为这种成分的营养价值很高，滋补作用明显。比如甲鱼排骨汤是一种很好的滋补汤，对患者术后恢复有很好的效果。一起来看看甲鱼排骨汤的做法吧。
1、将市场上买来的甲鱼洗净晾干，自己在家清理干净。
2. 切成大块备用。
3. 排骨用水焯一下。
4.准备辣椒、洋葱、姜和大蒜。
5. 锅中热油，加入胡椒粒炒香。
6. 取出炒好的辣椒，加入葱姜蒜炒香。
7.加入切片的甲鱼翻炒，翻炒至变色，再加入焯好的排骨继续翻炒。
8. 炒至排骨微油发黄，加入米酒翻炒几下，再加入生抽、老抽、水，加水至没过食物。
9.大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢炖40分钟左右，此时还有一部分水，可以根据个人口味加盐，继续中小火，10分钟后，加一小勺糖，看到水快没了，就可以出锅了。
饮食禁忌：
1、龟不宜与桃、苋菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、鳗鱼、螃蟹等同食。
2、甲鱼和猪肉：因为猪、兔、鸭的肉是凉的，甲鱼也是凉的，所以两者不宜一起吃。
3、甲鱼、苋菜：苋菜味甘，性寒，受寒伤腹，甲鱼性寒。两者一起很难消化，容易引起肠胃积滞。
4、甲鱼和芥菜：芥菜味辛辣，能温补气，而白芥则更辛辣。吃鳖肉与冷热相反，对人不利。所以甲鱼不宜加芥末作调味品。
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