甜椒可以有不同的制作方法和技巧。不同的制作方法带给我们不同的品味。下面介绍的三种不同的方法，可以掌握和理解，青椒也很不错。开胃效果。
方法一，
1. 鸡肉切丁，加入淀粉、料酒、白胡椒、少许酱油、几滴香油，腌制十分钟。
2.油热后，加入葱花和姜末，翻炒出香味，加入鸡丁，翻炒至微白，再加入其余材料。
3、倒入少许料酒、少许糖，翻炒片刻，加入盐和味精，即可出锅。 《灯笼椒肉丝》主料：灯笼椒200克，猪肉125克（细）
调料：料酒10克，生抽5克，盐4克，味精4克，白糖2克，大葱2克，生姜10克，淀粉（豌豆）10克，花生油70克，鸡油10克
方法二，
1. 青椒洗净，切成均匀的丝。猪肉洗净，切成细丝，用15克湿淀粉（10克淀粉加水）均匀涂抹。
2、料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、10克湿淀粉（5克淀粉加水）调成酱汁。
3. 将肉丝放入40%的热油中，然后倒入漏勺中过滤油。
4.锅内留底油15克，将洋葱（切丝）和姜（切丝）放入锅中，加入青椒和肉丝，翻炒，煮入酱汁，大火快速翻炒，倒入入鸡油，即可上桌。
土豆，青椒，土豆，去皮，切片，起泡，青椒洗净，切片，葱姜蒜末，锅内放油，烧热至80%，放入葱姜末，轻轻翻炒，沥干土豆，放入锅中，大火翻炒至七成熟，加入灯笼椒，炒至熟。
方法三，
甜椒杂烩
选择黄色、红色和绿色等各种颜色的甜椒，切成小方块，加入蒜末和香菜，2汤匙红洋葱丁，淋上2-3汤匙橄榄油，几汤匙红色酒，根据个人情况，将混合好的青椒放入锅中，加热3-3分钟，若与炭烤熟鸡胸肉混合，则成为一道色泽诱人、味道鲜美的开胃小菜。
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