人们做饭时，青椒是一种常见的配料。青椒的吃法有很多种。今天推荐大家做凉拌青椒。制作凉菜时，根据自己的口味加入各种调味料，如味精、香油、酱油等。
一、凉青椒的做法
1、青椒去蒂去籽，洗净，切成不规则的小块；
2. 将青椒放入一锅沸水中焯透，捞出沥干待用；
3. 将沥干的青椒放入碗中用精盐腌制约30分钟；
4. 将腌制好的水倒出，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
二、练习二
1、红辣椒洗净切丝；将姜洗净切碎。
2.青椒洗净，去籽，切块。
3. 锅中加入1500毫升水烧开，加入青椒焯一会，捞出，用冷开水浸泡，放凉。
4、青椒沥干水分，放入容器中，加入辣椒丝、姜末、盐、糖、米酒、白醋、香油，拌匀。
三、凉椒的做法步骤
1.青椒在火上煮熟
2.用手撕成条状，放入碗中备用
3. 将大蒜捣碎，放入碗中，加入调味料
4. 搅拌均匀，静置约 10 分钟。
四、凉椒丝的做法步骤
1.将辣椒和大葱洗净。
2、将辣椒切成片，去掉里面的辣椒籽。
3. 分别切成细丝。
4. 倒入香油，搅拌均匀。
5.倒入酱油。
6.倒入香醋。
7. 加少许盐。
8. 加入少许鸡粉，搅拌均匀，腌制几分钟入味。
9、装盘，清爽的青椒就做好了。
10、成品图。
五、凉椒的步骤
1、将辣椒用水浸泡五分钟左右，洗净擦干，去掉茎和籽，切成小块，放入保鲜盒中。
2. 将大蒜切碎，青椒切成小块。
3.倒入香油、盐、糖醋拌匀。
4.盖上盖子，放入冰箱。五六个小时后就可以吃了。
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