乌冬面大家应该都不陌生。其实生活中吃起来很容易，但是如何做出好吃的乌冬面，当然要讲究方法，所以有兴趣的朋友，当然可以介绍一下下面的美味做法。
1. 练习
材料
主料：面条（标准面粉）400克
辅料：牛肉222克（瘦）、西兰花50克、菜心30克
调料：植物油70克、鸡精粉16克、酱油30克、料酒5克、淀粉（玉米）10克、盐10克
生产工艺
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加入油10克、鸡精粉3克、酱油10克、料酒5克、生粉10克，拌匀腌制15分钟；
2. 西兰花菜心洗净，锅中水烧开，加盐15克，放入西兰花菜心焯水1-2分钟，捞起沥干；
3.锅中倒入60克油烧热，倒入牛肉片翻炒1-2分钟，洒60克水翻炒至没血，捞起牛肉片，将牛肉汁放入锅中备用；
4、将清鸡汤倒入锅中，加入20克生抽和10克鸡粉，搅拌均匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟，关火；
5、将煮好的乌冬面放入碗中，放入菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁。
2. 材料：
煮熟的乌冬面 4个 洋葱（小） 1个日式咖喱 100克水 4个量杯 煮好的猪排（买现成的，可以换成肉丝、鸡肉什么的） 煮熟的嫩芽
调味料：
酱油 2茶匙（根据自己的口味加减） 海带茶 1汤匙（日本调味料，用海带加工精制，还是很好吃的） 水溶性板栗粉片 1汤匙油
做法： 1、将洋葱切成2-3MM的宽度，将咖喱块切碎，便于融化。
⒉锅里放油，烧热后加入洋葱翻炒。如果是肉丝，放进去翻炒。
3. 洋葱炒软，待肉变色后放入水中，待水沸腾时用网勺撇去白色泡沫。
⒋加入咖喱碎，转小火用勺子搅拌。
⒌咖喱压碎融化后，加入海带茶、酱油、水溶性板栗粉，搅拌至沸腾。
⒍煮熟的乌冬面，沥干水分，放入碗中，倒入准备好的咖喱酱5，用绿芽装饰，喜欢葱丝的还可以多加些。
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