牛肉是一种脂肪含量比较低的肉类，牛肉的口感会比较紧实，煮熟后肉质会比较饱满。如果把牛肉和蒜苗一起用，蒜苗的味道比较清脆，和牛肉搭配起来，是一道非常美味的菜。
练习一：
原料：牛肉、蒜苗、姜、蒜
制作方法：
1. 牛肉切丝或切片，加入少许淀粉、酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5分钟。
2. 蒜苔洗净，切成5厘米长，待用。 3. 油热后，加入大蒜炒香，然后倒入腌制好的牛肉翻炒。牛肉煮熟后，放在盘子里，放在一边。
4.锅里还有少许油，加入蒜苔翻炒。待蒜苗快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，盛盘。
方法二：
原料：蒜苔、牛肉。
配料：色拉油、盐、大蒜、酱油、鸡精、酒、姜、水淀粉、蚝油。
实践：
1、蒜苔洗净，切段。牛肉切片后，加入酒、盐、水和淀粉，拌匀，姜蒜剁碎。
2. 先将蒜苔放入沸水中烫一下，然后捞出备用。
3. 热锅放油，放入蒜苔和少许盐，炒香，待用。
4.锅里放油，先加入姜末和蒜末炒香，再加入牛肉翻炒。
5. 加入料酒、糖、酱油和鸡精继续翻炒。
6. 加入蒜苔翻炒。
7. 加入蚝油。
8. 搅拌均匀即可食用。
微信扫码添加客服