水茉莉含有丰富的维生素，有一定的解酒作用。也是餐桌上常见的食物。用茉莉花炒，或红烧水茉莉更入味。如果你知道怎么做，你可以自己做这些美食。
1. 水竹炒猪肉片
水茉莉含有丰富的维生素，有解酒的作用。因此，由于水茉莉含有较多的草酸，其钙质不易被人体吸收。烹调前，将茉莉花在沸水中焯一下，以去除草酸。
1、准备好水竹、猪肉和青椒，将肉切成片，水水青椒切丝，葱姜蒜辣椒切丝备用。
2. 先把锅里的油煎一下。放葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入猪肉炒。翻炒变色，加入甜面酱炒，上色时少放些老抽。油炸并放在一边。
3. 原锅清洗干净，烧热，加入少量油，然后将小葱爆香，加入水豆芽和青椒翻炒。炒好后加入猪肉翻炒。加入盐、胡椒和味精，搅拌均匀。
2.卤水豆芽
1. 西葫芦剥去外皮，洗净，切成寸块。
2.煎锅烧热后，放底油烧热，翻炒一两分钟。
3、加入一勺白糖调味，加入老抽翻炒均匀，再加入适量的水。
4. 大火烧开，转中火煮至入味，色泽红亮，熄火煮，撒上少许葱花。
3.酸菜西瓜白丝
1. 空心菜剥去外皮，洗净切丝。
2、炒锅热后，下油烧热，下水豆芽翻炒一两分钟。
3、加入适量盐和料酒，翻炒均匀。
4.然后加入适量炒过的酸菜（酸菜的味道个人喜好），翻炒，加入适量的水
5 大火煮沸，转中火，闷至入味，加入少量味精，沥干水分，熄火即可食用。
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