豇豆是生活中常见的豆类。用豇豆做馒头也很常见，但工序繁琐，需要耐心。豇豆的口感比较脆，带有甜味，如果用来做包子馅，可以丰富包子的味道。
材料：面粉、酵母、水
前腿肉，干豆，大量葱，少许姜，少量洋葱（可选），料酒，酱油，香油或现煮油，极少量五香粉，胡椒粉粉、胡椒粉、盐适量。
一斤面粉5-6两水的比例（面粉的吸水率不一样，所以不要太硬。一般面粉面筋越低，放的水越少，最后一点水应该慢慢添加）
面粉和酵母按酵母包装袋背面所示比例（夏季保质期内未开封的酵母可按说明书最低比例添加）
馅的量可以和干豆和肉的比例差不多（肉食动物可以自己调整），也可以多放一点葱花。
干豆鲜肉包子教程：
1. 将面粉、酵母和水混合成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大；
2. 将猪肉切成块继续剁碎，最后加入少许生姜剁成肉末；
3. 干豆用泡水洗净，和其他材料一起切碎；
4. 将肉馅、配料和调味料混合均匀；
5、面团做好后，取出揉面，排气后就可以开始包皮了。
6.取一块面团擀成像饺子一样的粗条，切成比饺子皮大一些的面条，撒上干粉依次压扁，擀成中厚薄的包子皮边缘，将包子馅放在皮肤的中心；
7、左手握住生胚，右手转动捏出褶皱封口；
8、将包好的包子放在抽屉布上，移入蒸笼，盖上盖子继续醒至少一刻钟；
9.如果觉得醒发包二次发酵不到位，那就往锅里加冷水，放在蒸锅上（二次醒发完全好了，可以先放水再下锅沸腾）；
10、如果蒸锅和锅边怕漏气，要用专用毛巾密封；
11、中火蒸15-20分钟（素包子和小包子不需要这么久）；
12. 关火盖上锅盖3-5分钟后开盖食用。
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