鸡腿菇的外观不仅酷似鸡腿，味道也与鸡丝相似。用鸡腿蘑菇炒肉也是一种常见的做法。鸡腿菇可以切成片，制作简单，入味。制作过程只需加入少量调味料，制作时间只需几分钟即可完成。
鸡腿菇炒猪肉片：
主料：瘦肉100克、平菇150克
配料：油适量，盐适量，蒜叶适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量。
耗时10分钟内的准备时间
实践：
鸡腿菇1个，大蒜洗净备用；
2片备用；
3 瘦肉洗净切片，加入红薯粉拌匀备用；
4 平底锅烧热油，将瘦肉炒香；
5 倒入鸡腿菇一起翻炒；
6 加入几滴酱油、料酒和少许水，盖上锅盖焖一会儿；
7 撒上蒜叶，加入调味料，翻炒均匀即可食用。
鸡腿蘑菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，大蒜2瓣，红辣椒2个。
实践：
1. 西兰花掰成小块，鸡腿菇洗净，两物分别用沸水焯一下！
2.凉水过后，鸡腿菇切段，准备一点肉片，葱丝，蒜末
3. 平底锅烧热油，加入葱姜爆香，放入猪肉片翻炒，
4.待肉片变白后，加入香菇和西兰花，翻炒几下，加少许盐，最后加入蒜末推出。
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