番茄汁中的黄豆营养丰富，风味独特，因此很多人都希望了解它的做法和技巧，以便随时享用这些营养丰富的食物。因为大豆可以更好地帮助我们健脾益气，对改善贫血有很好的效果。
1.制作材料
主料：黄豆200克
调料：花生油10克，番茄酱10克，料酒10克，白糖5克，盐2克，味精1克
二、制作方法
1、将黄豆中的杂质捞出，洗净，用温水浸泡软化，捞出控水。
2. 将油倒入锅中烧热，加入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和糖，大火煮沸，加入200克水，小火炖1小时，然后加入味精。
三、番茄汁大豆营养分析
大豆：大豆中含有大量的不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素和优质蛋白质。黄豆具有健脾、益气宽中、润燥去水等功效，可用于脾虚、消化不良、营养不良腹泻、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮疡等症。及痈肿毒、外伤出血等。钙、磷适用于预防小儿佝偻病、老年人易患骨质疏松、神经衰弱和体质虚弱。黄豆所含的铁质不仅丰富，而且容易被人体吸收，有利于儿童的生长发育。对缺铁性贫血患者非常有益；大豆所含的高密度脂肪有助于清除人体多余的胆固醇，因此经常食用可预防心脏病和冠状动脉硬化；大豆中所含的染料木素（异黄酮）能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，防止肿瘤生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌和结肠癌；大豆中所含的植物雌激素能调节更年期女性荷尔蒙水平，防止骨骼中钙质流失，可缓解更年期综合症、骨质疏松症。
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