很多人平时都吃过牛肉。一般我们吃的牛肉可以炒也可以炖。其实牛肉也可以做成各种汤，或者搭配粉丝。它更受欢迎。首先是牛肉粉丝锅。这顿饭也可以用来做米饭。制作方法非常简单，只需将蔬菜混合在一起即可。
材料
御牛-牛腩切块 1包大蒜 20克生姜 20克切碎的西红柿（罐头） 200克盐 1茶匙高汤 800cc椰奶或椰奶粉 100cc绿豆蚕豆粉 1份香菜 少许洋葱 1个土豆 2个胡萝卜 1个彩椒（红色和黄色） 1/3 每个秋葵 4-5 枝 印度咖喱粉 1 汤匙辣椒粉 1 茶匙芫荽籽粉 1/2 茶匙姜黄粉 1/2 茶匙 3 片月桂叶
实践
牛腩切成小块。
准备好所有材料。把彩色的甜椒切成方块，把秋葵切成小块。绿豆面条先泡水软化，再用热水煮1-2分钟，待用。
土豆和胡萝卜去皮，切成方块，洋葱切碎。牛腩用热水焯一下，沥干。
将 40 克椰奶粉与 80 毫升水混合或使用 100 毫升罐装椰奶。香料粉以印度咖喱粉为主，再根据个人喜好对辣味（辣椒粉）、香气（芫荽粉）、色泽（姜黄粉）进行调整。也可以添加一小撮孜然粉或肉桂和丁香，以获得多层次的风味。
大蒜和生姜磨成泥，加入30cc水搅拌均匀备用（加水的目的是：放入锅中不会结块）。
准备一个平底锅，加入一汤匙油加热平底锅。将牛腩两面煎至表面焦黄。拿起平底锅放在一边。也可以将彩椒放入锅中翻炒片刻，然后出锅备用。
刚才把洋葱放进锅里，用中火翻炒。在这个过程中，洋葱会释放水分并变得透明。翻炒至水分收干，洋葱逐渐变少。翻炒片刻，以免粘锅。
炒洋葱直到焦糖化。然后加入姜蒜水翻炒至水收干。
将切块的番茄泥加入锅中，继续煎至水排干。
倒入所有的香料粉，炒香。
加入一半高汤，搅拌成酱汁。
加入牛腩、剩下的高汤、月桂叶、胡萝卜和土豆一起煮，煮沸，盖上锅盖转小火炖约45分钟。时间可以根据个人喜好调整牛肉的硬度。
炖之前加盐调味。
加入椰奶拌匀，味道会更有层次！
锅中加入绿豆广粉、彩椒和秋葵，煮一会儿，撒上香菜即可享用。
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