香菇的吃法有很多种。比如可以炒着吃，也可以和其他食材一起做汤吃。今天给大家推荐一个新的吃法，就是搭配凉拌吃。制作冷蘑菇并不难。只需记住以下简单步骤。
<强> 1。制作凉菇的步骤
1. 香菇洗净切片。
2.在一锅开水里烧开水。
3.再次运行冷水，取出并沥干水以备后用。
4.准备洋葱和大蒜。
5. 洋葱切片。
6、大蒜捣成泥。
7. 加入盐、醋、酱油和香油。
8. 加入鸡粉拌匀。
9. 倒入香菇，搅拌调味。
10、成品清淡爽口。
11.成品图，营养开胃菜。
12.成品图，低脂保健。
二、凉菇的做法
食谱介绍：第一次从简单的成品开始！这次正好有机会去台中摘了一堆蘑菇回来（虽然我不喜欢蘑菇，但这道菜可以克服对蘑菇的恐惧！）希望你可以和蘑菇一起度过炎热的夏天
材料：
鲜香菇15只、辣椒适量、蒜头3个、香菇水1/3杯、素蚝油适量、味醂适量、糖适量、醋适量
实践：
1.香菇洗净，先头身分开！把头和身体的1/4纵向切开，把香菇丢入沸水中煮熟（如果有香菇味，请立即关火），捞起备用！ （煮开的香菇水备用）
2.辣椒剁碎，大蒜剁碎，拌入酱汁（素蚝油、糖、味醂、醋、香菇水按适当比例混合）
3. 烧热锅，将煨好的香菇放入锅中，加入香菇水、辣椒末、蒜末煮熟，然后加入酱汁，中小火煮沸~
4. 等汤收干再煮！待凉后放入冰箱冷藏，大功告成！
三、冬菇凉面/更多做法
1. 将香菇片放入锅中煮至熟。
2.煮面条。
3. 煮熟。
4. 捞出淋上香油，拌匀放凉。
5. 撒上香菜、辣椒油、酱油、醋拌匀。
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