花生米是大家耳熟能详的食物。花生米可以生吃也可以煮汤吃。今天给大家介绍做凉拌花生米吃。冷花生米的做法很简单。下面介绍详细的制作步骤。 .
一、冷花生的做法
食物详情：
主料：生花生适量
材料：黄瓜一小半，胡萝卜适量
辅料：盐适量、香醋适量、蒸鱼露（或酱油）适量、适量
制作步骤：
1、原料图。
2. 将花生浸泡在水中（可以用温水）1-2小时。
3. 黄瓜和胡萝卜切丁备用。
4. 花生去皮，洗净备用。
5.锅里烧开水，倒入花生，焯一下。
6. 将黄瓜和胡萝卜焯一下。
7. 将煮熟的材料沥干。
8. 趁热加入调味料，香油除外。
9. 腌制入味，拌入麻油即可食用。
二、冷花生的做法步骤
1、花生洗净后，用清水浸泡软化。
2.花生泡软，去皮。这有点麻烦，但还是需要仔细去皮。
3. 将去皮的花生放入锅中加少许盐，煮几分钟。
4. 将煮熟的花生捞出，放入冷开水中冷却。
5.准备调味料：米醋、味精、红葱头。
6. 将凉花生放入碗中。
7.倒入准备好的调味料。
8. 搅拌均匀。
三、冷花生的做法步骤
1、将花生洗净，除去浮尘，用厨房毛巾吸干表面水分。
2.锅里再放一点花生油，锅里放冷花生油，小火慢炒，不时摇晃锅，让花生炒得更均匀。
3、当花生变色，声音变沙沙时，关火，将花生捞出控油，待花生自然冷却后变脆。
4、黄瓜洗净，去掉内芯（内芯有很多水汽，色拉不易形成），然后切丁，香菜和大蒜洗净切末。
5. 将酱油、盐、醋、糖、香油和蒜末混合成酱汁。
6. 将所有材料放入一个大容器中，加入酱汁，搅拌均匀即可食用。
尖端
1、花生变色后即可取出。尝尝花生的内核。内核应该有点软。在自然冷却过程中，余温会慢慢将花生内芯煎至酥脆。如果整个花生酥脆再出锅，花生冷却后会有焦糊的味道。
2.这道开胃菜适合拌着吃，不然花生在酱汁里泡久了就会失去酥脆的口感。
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