狗肉的滋补作用和价值都比较高，可以起到补肾壮阳的作用，而且狗肉可以有多种吃法和技巧，比如很多人喜欢的五香狗肉。人们喜欢的，还是桂花狗肉。法律。
练习一，
所用原料：生狗肉5000克。葱250克，生姜50克，桂皮10克，八角5克，生抽500克，精盐25克，白糖250克，绍兴酒250克。
做法：将狗肉切成12厘米见方的块，放入沸水中煮一会儿，洗净，放入大锅中，将所有调味料放入锅中，加水至没水，大火烧开，然后用中火煮至酥脆从锅中取出，冷却后取出骨头。即成所需的姜片。吃的时候，根据自己的喜好取出自己需要的调味料。
练习二，
生狗肉5000克，大葱250克，生姜50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍兴250克葡萄酒
制作：
1. 将狗肉切成12厘米见方的块，放入沸水中煮一会儿，然后放入大锅中。
2. 将所有调味料放入锅中，加水没过原料，煮沸。
3. 再次使用中火，煮至酥脆出锅。冷却后，取出骨头。根据需要将它们切成花盆。吃的时候，拿出每个人喜好所需的调味料。
特点：鲜香、肉细、色泽红润，适合冬天食用。
练习三，
原材料：
狗脑200克、蛋液100克、精白面粉150克、料酒10克、精盐2克、味精2克。植物油1.5公斤，葱米5克，香油10克，香盐15克。
生产工艺：
1. 狗脑肉用清水浸泡，洗净，放在砧板上，切成2厘米厚的片，然后用十字刀切，切成5厘米宽7厘米长的片，放放入瓷盆中，加入料酒、精盐、味精拌匀调味，再加入蛋液和100毫升水，加入精白面粉，搅拌均匀，待用。
2.炒锅烧热，加入植物油，待五面热后，将肉片一块一块放入，炸至嫩黄，倒入漏勺，控油，锅内留15克余油，放入葱末炒香，倒入桂花肉，加香油，翻几下，出锅，盛盘。
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