生蚝的做法有很多种。很多烧烤店都喜欢把它们烤的声音好听，还有蒸、煮、煎、炸等等。其中，把生蚝放在汤里煮是一个很好的方法，而且还能保留最多的生蚝。原始的鲜味方法。牡蛎汤不仅牡蛎好吃，而且汤汁也很香。
1. 双耳牡蛎汤
1. 将木耳和银耳泡撕成小块。
2.生蚝用少许水清洗干净
3. 将生蚝放入一锅沸水中焯一下，捞出。
4.准备姜片、大葱、香菜，将鸡汤溶解
5.锅中加入鸡汤和适量水烧热，加入木耳、银耳、料酒、葱片、姜片，煮15分钟
6.煮好后用筷子挑出小葱和姜片，放入焯过水的生蚝
7. 煮沸后，加入葱花和香菜，关火，加入盐、胡椒粉、醋、香油、调味。
8. 非常美味的汤
防范措施
生蚝煮一会后，就可以关火煮熟了。你不需要把它们煮太久。
2. 蒜蓉蚝汤
1. 豆腐洗净，切块。
2. 蒸牡蛎时将牡蛎肉浸泡在原汤中备用。
3.锅里放油，烧至50%火，加入蒜片和姜片炒香。
4. 蒸牡蛎时倒入原汤和适量的水，煮沸。
5. 加入豆腐丁和蚝肉，煮约10分钟。
6. 用盐和味精调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花。
健康小贴士
1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，素有“素肉”之称。在植物性食物中蛋白质含量比较高，含有8种氨基酸，有补气补虚之功效。豆腐味甘微寒，能健脾胃，清热润燥，利小便，解毒。
2、牡蛎性味咸、涩，微寒；它们属于肝、心和肾经；质重，可散采；它们是唯一可以生吃的贝类。牡蛎含有糖原、牛磺酸、各种氨基酸、维生素A、B1、B2、D、E、铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。具有平肝平阳、滋阴益血、养心安神、软坚散结、收敛收敛之功效。主治：头晕耳鸣，手足震颤，心悸失眠，心神不宁，癫痫躁狂，瘰疬瘿瘤，乳房肿块，自汗盗汗，遗精，尿频，崩漏，胃痛，湿疹疮疡.
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