绿豆排骨汤不仅可以更好地帮助我们补充身体所需的营养，而且还有一定的清热解暑作用，因为绿豆是夏季解热解毒的首选食物，而且这种滋补在炎热的夏天喝汤更好。选择。
1. 练习
1. 排骨洗净，切段。事实上，当你购买它们时，人们会帮助你切割它们。你回来时可以洗它们。
2. 汤锅加水，大火煮沸。
3.利用开水的时间，将生姜切成大块，将绿豆浸泡在冷水中备用。
4. 平底锅烧热油，放入姜片炒香，将排骨翻炒至两面呈浅白色。
5.把汤锅里的水烧开，把油锅里炸好的排骨倒入汤锅里，不要带油！ ！ ！不然汤难看！
6. 开小火熬汤。在此期间，用勺子除去浮在汤面上的面包屑和油星，以保持汤的颜色清澈。
7.排骨煮半小时以上后，加入泡软的绿豆即可。搅动一下。
8.继续煮汤约一个小时，加盐和少量鸡精。
2、营养功效
1.夏天要消暑，第一推荐的首选一定是绿豆！绿豆又称绿豆，古称扁豆、植豆。用于粮食、蔬菜、绿肥和医药。是我国人民的传统豆制品。绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐含量比粳米多。因此，它不仅具有良好的食用价值，而且具有很好的药用价值。
2、在炎热的夏天，绿豆汤是老百姓最喜欢的饮品。绿豆性味甘凉，具有清热解毒的功效。夏天在高温环境下工作的人大量出汗，大量流失水分和体液，破坏体内电解质平衡。用绿豆汤来补充是最理想的方法。维持水、液、电解质的平衡具有重要意义。绿豆粥也有类似的效果。绿豆还有解毒的作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或服错药，可在入院急救前倒一碗绿豆汤急救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应该经常吃绿豆来排毒保健。经常食用绿豆还可以补充营养，增强体力。
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