你吃过羊骨汤吗？其实羊肉骨头汤炖出来的汤很好吃，对身体也有很好的滋补作用，但是需要注意的是，在烹饪的过程中，先将羊肉骨头用开水过一下，这个可以有效。去除羊肉的膻味。
原料
羊肉1斤、羊骨2块、白萝卜半斤
绿豆适量，枸杞适量，葱、姜、盐适量，白酒适量
方法/步骤
1. 将羊骨和羊肉洗净。羊骨需要锯开。一般在哪里买骨头，可以请店家帮你锯或砍骨头，这样就不用自己在家做刘海了。将羊肉切成小方块。
2.先把羊肉骨头和羊肉过水：先烧一锅开水，把骨头和绿豆放入煮沸10分钟左右，（看到骨头就说明剩下的肉已经煮熟了，或者没有血），捞出。用冷水冲洗骨头上的任何血迹，但注意不要冲走羊骨头内的骨髓。
3、每1000克羊肉放5克绿豆，煮10分钟，然后倒出水和绿豆，羊肉腥味就会去除；
4. 重新煮一大锅开水。水烧开后，先加入压碎的姜、蒜、小葱，煮几分钟，再加入骨头。骨头放入后，大火煮沸，盖上锅盖（可以留一个小口），然后转中高火煮2-3小时。加入适量枸杞。
5.注意，如果要烫煮白，一定要保持锅内的高温。避免不断地打开锅盖让热量散失。
6.不用担心锅里的水被煮干了，继续加水。如果真要加，就加开水，不要直接加冷水。如果觉得火太大，最好换成中火，避免不断加水。
7.煮汤的时候一定要一直保持沸腾，否则汤会清淡而不是乳白色。我们通常在煮汤的过程中不加水。沸腾后，原来的大锅水变成了半锅奶白色的汤。这时候关火，把汤面里的浮油清理干净。
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