遇到五花肉汤，相信很多人都喜欢喝，因为这种营养丰富的汤其实滋补保健价值很高，而且还能帮助我们清热降火。它的主要功效就是绿豆的清热解毒功效，以下只是介绍。
一、材料
原料：绿豆50克，五花肉350克，生姜10克，花椒5克，清汤1200克。
调料：盐5克，鸡精3克，白糖1克。
实践
1、五花肉切块，用水冲洗干净，绿豆洗净，生姜切片备用。
2. 取一个干净的锅烧热，加入清汤、绿豆、姜片、五花肉、花椒，大火煮沸，转小火煮35分钟入味。
2. 莲子五花肉汤
准备：
五花肉300克、莲子100克、料酒2杯、姜片2片、盐、鸡精、葱花
实践：
1. 将五花肉洗净，用沸水煮一小会，切成两指宽的小块。
2. 将五花肉、莲子和姜片放入锅中，加水。
3. 汤煮开后，加入2杯料酒，继续炖（如果用文火锅，将内锅放入外锅，10分钟后盖上盖子）
4. 约1小时后，五花肉煮熟，加盐、鸡精，撒上葱花即可食用。
特点：汤汁浓稠，味道鲜美，营养丰富。
三、注意事项：
1、五花肉汤煮的时间比较长，建议用文火煲，省气。
2、生姜和料酒是必须的，可以祛除五花肉的味道，使汤汁鲜美。
3、最好用新鲜的莲子。如果莲子晒干了，使用前应充分发泡。
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