辣椒炒木耳是家中常见的炒菜，但是在常见的食物准备中也很常见，掌握一些技巧也很重要，下面就为大家介绍一下辣椒炒木耳的美味做法。作为所需的各种调味料。
1. 食物
主料 60g 干木耳 100g 红辣椒
材料 15g 洋葱 20g 大蒜 适量盐
1. 干木耳做好。
2、多洗几遍，用清水浸泡，隔夜最好，完全浸泡即可。
3. 去除木耳的茎并切丝。我剪的宽一点，也可以剪薄一点，但不能太薄，8mm左右就可以了
4.红辣椒洗净，切小块，葱切碎，蒜头剁成蒜末
5. 锅热油，加入少许蒜末炒香，倒入木耳翻炒2-3分钟，盖上锅盖焖3分钟。
6.倒入剩余的洋葱和大蒜，翻炒。
7.加入红辣椒，继续翻炒，
8. 盖上锅盖煮5分钟左右，材料煮熟，加盐调味，翻炒均匀，即可上桌。
2. 练习
原材料：
一小碗木耳，一个大蒜球，三个青椒。
调味料：
油适量，盐适量，蚝油一汤匙，鸡精少许。
实践：
1、黑木耳用温水浸泡，去根，洗净过滤水备用；
2、蒜球去皮切块，青椒切成斜圈；
3. 锅热油，放入蒜末翻炒至黄色，放入青椒圈翻炒，最后倒入木耳一起翻炒，调盐调味，倒入蚝油，撒上鸡精，拌匀。
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