金针菇可以说是家常菜，因为咸味可以帮助我们吃，但是如何自己做，当然需要了解一些做法和步骤，可以参考下面介绍的方法。
1. 食物
新鲜金针菇/5包
调料：料酒、味醂、酱油、鲣鱼干、胡椒粉。密封的空罐子（用过的泡菜罐或保鲜盒就可以）
步骤/方法
1. 取出袋子，取出金针菇，把后面的根部切掉。
2. 将金针菇洗净，浸泡10分钟
3、十分钟后把水倒掉，尽量撕开。
4、将晒干的鲣鱼用纱布袋包好，缝死。
5. 只放食油（不要放葱姜蒜），烧热锅，大火翻炒。
6.金针菇出水后，放入鲣鱼干，再倒入料酒，再倒入味醂（2汤匙），放少许糖，加盐（根据自己的口味），最后放酱油（酱油也可以接受））。快速来回翻炒几下，然后关火煮5分钟。
7. 开始小火煮5-7分钟。
8 将煮熟的金针菇放入密封的空瓶中，放入冰箱冷藏。吃粥或馒头或面条时可作泡菜。
2.主要成分：金针菇
调料：盐、鸡精、豆豉酱油、糖、辣椒面、金针菇洗净去根
加水煮沸，捞出沥干水分，放在盘子上（呈放射状）
用精盐、鸡精、豆豉酱油、糖，加水打成汁，浇在金针菇上
锅中油烧热，将辣椒面放入小碗中，然后将热油倒入辣椒油中
将辣椒油倒在金针菇上，均匀食用。
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