苦瓜粥是一种用苦瓜熬粥的方法，可以清热解毒，明目明目。其实它也可以起到很好的减肥作用，尤其是在夏天。 ，下面是具体方法的介绍。
一、苦瓜粥的做法
【原材料】
苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、盐五分、水一斤半
【制作工艺】
1. 苦瓜去皮，切成小方块
2、将粳米洗净，放入锅中，加水煮沸，加入苦瓜、冰糖和盐煮成粥。清洗苦瓜时，注意使用刷子，以免苦瓜不干净
功能：清暑，清心明目，解毒。
主治：适用于中暑，烦渴，痈肿疮疖，热毒痢疾等。
粥的含义解释：苦瓜，又名麻风瓜、金荔子、麻风葡萄，是葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，是药食两用的佳品。
<强> 2。营养素
每100克苦瓜果实，含水量94.4克，蛋白质1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.6克，粗纤维1.4克，灰分0.8克，钾256毫克，钠2.6毫克，钙17毫克，磷35毫克，镁 18 毫克，铁 0.8 毫克，锰 0.16 毫克，锌 0.46 毫克，铜 0.09 毫克，硒 0.36 微克，胡萝卜素 100 微克，硫胺素 0.03 毫克，核黄素 0.03 毫克，抗坏血酸 56 毫克，尼古丁酸 0.4 毫克。
三。苦瓜药理
苦瓜也是治疗疾病，特别是治疗糖尿病的上品药，素有“植物胰岛素”之称。中医认为，苦瓜性味甘寒，入脾胃经，具有清热除烦、解毒止痢的作用。 《滇南本草》说：“治丹炎毒气，治恶疮毒，或全身麻疖；通六经真火，清暑益气，止渴。 ”。 《生生辨》说它“去邪热，解劳气，明目明目”。 《本草真经》称其“清热解患”；药理分析表明，苦瓜中含有苦瓜多肽（每100克苦瓜含25mg多肽）、多种氨基酸和果胶。
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