排骨营养丰富，滋补作用明显，非常适合炖汤。玉米排骨藕汤味道鲜美，玉米的甜味让汤更入味。玉米排骨藕汤的制作方法很简单。可以先把排骨用盐泡一下，更入味。
1. 玉米切成小块，莲藕切片。将姜切成一两片。打结的洋葱。将肉放入锅中，加水烧开，煮沸，将血和浮渣煮沸，倒出水。砂锅再放水，排骨入锅，姜葱入锅，滴少许料酒，烧开，砂锅水烧开后转小火慢炖约30分钟，然后放入玉米、莲藕，一起煮约十五分钟。煮熟后，将姜片和葱结去掉，加适量盐调味。
2、先把买的排骨切成小块，然后用清水洗净，装盘备用。玉米洗净切小块，莲藕去皮，切块，装盘备用。将洗净的排骨放入锅中，加冷水煮至血沸。然后将排骨取出，用清水冲洗干净，目的是冲洗掉血渣，然后放在盘子上备用。这时候砂锅里放水，然后把排骨、姜片、葱一起放进锅里，盖上锅盖大火煮开。大火烧开后转小火炖二十分钟。然后将玉米和莲藕放入砂锅中，然后盖上锅盖小火炖一个小时左右。炖好后，加入适量的盐和味精调味，还可以加入少许枸杞，有助于冬季驱寒。准备品尝。
3、买莲藕，用清水浸泡几个小时，洗去淤泥，去皮切大块，放入清水中备用；把排骨焯一下，把玉米洗干净。锅中加水2.5公升，焯过水的排骨，煮15分钟，转小火煮1小时，再加入处理好的莲藕和玉米煮40分钟，吃之前撒少许盐。
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