很多人都喜欢吃猪肉香菇包饺子，但是这些美食的制作，一定要注意各种配料和步骤的准备，比如盐、料酒、酱油、香油。这些调味品是不可缺少的。
我。方法/步骤
1 将猪肉剁成肉末，加入少许淀粉拌匀，然后加入适量盐，酱油，料酒，鸡粉，香油，胡椒粉，打入一个鸡蛋，向一个方向搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制约二十分钟；
2、香菇洗净切块，姜切块，小葱切花；
3. 将香菇、姜末、葱花放入腌制好的肉末中，继续向一个方向搅拌；
4. 饺子粉加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水比例约1：9），揉成光滑面团，用保鲜膜盖住20分钟；
5. 将糯米团放在撒了面粉的案板上揉成条状，然后分成均匀的小份；
6、在小剂量上撒上一层面粉，然后压扁成小圆饼；
7、一手擀擀面杖，另一只手捏住小圆饼的边缘转动，擀成中间厚边薄的饺子皮；
8、将拌好的馅料放入饺子皮的中心，包成饺子。
9.蒸锅里放适量水，把饺子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟；
10. 平底锅放油，放入蒸好的饺子，小火煎至三面金黄；
11、姜、蒜切块，加入适量盐、酱油、醋、香油、油辣椒，拌匀。
二、步骤/方法
1、香菇洗净，装盘，入蒸锅蒸5分钟，取出香菇切块，待蒸好的香菇水分放凉备用；
2.锅中倒入食用油和香油，加入花椒面、盐、酱油和味精（或鸡精），然后将猪肉馅倒入锅中搅拌均匀（注意：一定要向一个方向搅拌)、边搅拌边加入冷却后的香菇水，直到水完全溶解在肉中，肉馅呈粘稠状；
3. 将葱姜切碎，将虾米放入搅拌好的肉末中。按原方向搅拌均匀后，盖上锅盖备用（让香味充分进入肉末）；
4、大蒜去皮，捣成碗，倒入醋、酱油和香油，按自己的口味调成酱备用；然后将白菜洗净，用热水烫一下，挤干水分，切成馅。用手将水擦干，倒入煨好的肉馅中，或按原方向搅拌均匀。
微信扫码添加客服