新鲜的香菇可以做成各种美味的食物，而且香菇的营养价值也很高，所以这种食材一直受到很多人的喜爱。可以做成香菇炒鸡蛋，也可以做成香菇炖鸡。煮蘑菇粥。
<强> 1。香菇炒鸡蛋的做法
1. 鸡蛋打散备用，香菇提前用温水浸泡至没有硬核，切条
2. 将辣椒洗净，切成小块。大蒜去皮切片。
3. 煎锅中放入适量花生油。油热后，加入蛋液，快速滑出。然后放少许花生油，加入蒜瓣爆香。
4.把切好的香菇条和辣椒放上，加一汤匙开水，中小火翻炒至香菇熟透
5. 加入半茶匙盐和一汤匙酱油，翻炒均匀，加入炒鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味，然后关火沥干
二、香菇炖鸡的做法
1.准备食材；将鸡腿、蘑菇和胡萝卜分别切块
2. 烧热锅，放少许油，加入姜、葱、八角和月桂叶一起翻炒
3. 翻炒至香，加入鸡腿肉块
4.继续翻炒至鸡块变色，表皮微黄，加入料酒和酱油
5. 鸡腿炸好后，加入香菇，少量蚝油和水
6.大火烧开，转小火，盖上锅盖煮十分钟
7.加入胡萝卜块继续煮十分钟
8.加入盐和胡椒等调味料
9.搅拌均匀后，大火收汁
三、蘑菇鸡粥的做法
1.香谷用温水洗头
2. 将鸡肉和香菇切成小方块，将拌好的蔬菜洗净备用
3. 大米洗净，放入锅中，加足量水浸泡30分钟
4. 大火煮沸，小火煮至米粒开花
5. 倒入鸡丁、香菇丁和姜丝，快速搅拌，煮3分钟
6.将拌好的蔬菜倒入锅中
7. 加盐，搅拌均匀，煮2分钟关火。
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