香菇炸薯片其实是一种比较常见的吃法，大家都知道香菇和土豆不仅能给我们带来美味，而且营养价值也很高，比如香菇炸薯片、香菇王含有丰富的蛋白质碳水化合物，以及人体所需的各种维生素。
练习一，
1.土豆去皮，辣椒洗净。
2.土豆切成薄片，放入冷水中片刻，辣椒切成滚刀块备用。
3、香菇提前泡好，去掉老根，清洗干净，捞出沥干水分。
4. 准备葱花、蒜末和姜片。
5. 烧热油，爆香少许花椒粒，加入葱花和姜片。
6.倒入薯片，翻炒片刻。
7. 加入蘑菇，用中火翻炒至土豆变软并煮熟。注意经常翻炒，防止粘底。如果太干，可以加一点水。
8. 加入青椒翻炒。上桌前加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，加入蒜末和鸡精。
练习二，
1. 杏鲍菇洗净切片。
2. 锅中倒入水烧开，放入金针菇焯一下，然后放入冷水中捞出。
3. 土豆去皮切片。
4. 锅内倒入食用油，开油炸薯片，炸至金黄色捞出。
5. 洋葱切丝，姜去皮切丝。
6. 锅内留底油，加入葱丝和姜丝翻炒。
7. 加入焯过水的金针菇、土豆片翻炒，加盐、蚝油、十三香翻炒。
8. 将调料放入锅中，装盘。
杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质如钙、镁、铜、锌等，能提高人体免疫功能，具有抗癌、降低降血脂，润肠养颜。是一种营养价值很高的食用菌。土豆具有很高的营养价值和药用价值。它们营养丰富，含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等多种成分，素有“地下苹果”之称。
微信扫码添加客服