香菇炖鸭肉是一种比较有营养的食物，尤其是鸭肉营养丰富，容易消化，而且富含多种微量元素，对身体的滋补保健很有好处，下面就来具体介绍一下香菇炖鸭的做法。
我。菜品介绍
老鸭蘑菇汤营养丰富，味道鲜美。鸭肉脂肪含量适中，比猪肉低，易消化，在全身组织中分布更均匀。含有高水平的微量元素，如铁、铜和锌。老鸭肉味甘微咸，性凉，入脾、胃、肺、肾经，具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血之功效。 ，利尿消肿。
<强> 2。材料
老鸭350克、香菇50克、山楂50克、姜10克、水1000克、盐5克、鸡精3克、白糖1克、胡椒粉1克
三、练习
1、老鸭切块，泡水片刻，香菇去蒂，姜切片，山楂洗净备用。
2. 把锅放在火上，加入老鸭、香菇、姜片和山楂，大火煮沸，煮50分钟调味。
四。功效
山楂味酸，性温，可治疗肉瘀、淤血、闭经、产后气滞、高血脂。
老鸭滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚，含有碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸，以及钙、磷、铁等营养物质。
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