香菇炖排骨是比较常见的搭配，而且这种食物其实营养价值也比较高，但是炖的过程中要注意把握好火候，尤其是煲汤的时候。热量的掌握非常重要。事情。
练习一，
原材料
排骨500克、香菇80克、葱15克、姜10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克
制造方法
1.香菇用温水泡软，切片。将排骨切成段，从沸水中取出并冷却。将洋葱和姜切碎。
2.锅烧热，加入排骨炒干表层水，加水烧开，加入香菇、葱、姜、料酒，倒入砂锅炖45分钟，加入糖、盐、味精至尝一尝，然后炖10分钟。能。
练习二，
方法/步骤
材料 排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、鸡精少许（可选）
1 取一打香菇，根据排骨量调整用量，香菇中加入少许淀粉，搅拌均匀，静置片刻待沉淀沉淀，然后取出香菇，洗净再次，将其浸泡在温水中。
2 将排骨的血和水洗净，放入高压锅中，加入姜片和水盖住排骨大火煮沸，去除泡沫。
3 加入料酒、香菇，加少许盐少盐。最后，需要调味。虽然最后加盐比较好，但是感觉最后加盐的时候肉没有味道，汤有味道。覆盖
4 上汽后转小火，蜂鸣10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷片刻，开盖后根据需要加点盐和鸡精。
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