白菜的吃法有很多种。它可以制成沙拉或与其他食物一起烹制。最常见的是卷心菜炒番茄。 .
1、生卷心菜切碎，加入蛋黄酱、沙拉酱、酸奶油、醋等制成卷心菜丝沙拉；也可加工成酸泡菜；还可以与各种肉类和其他蔬菜一起烹制，炒、炒、烤。需要注意的是，过度烹饪会导致香气流失，产生难闻的味道，同时也会大大降低其营养价值。因此，在烤、炸、煮等时，应在最后加入白菜。
2. 配上浓汤，将整棵白菜、土豆、大蒜、小葱和鸡肉一起煮，是一道简单又营养均衡的美味佳肴。因为汤里溶解了很多营养，所以汤可以吸收所有的营养。同时，浓浓的汤汁也让荤素入味。烹调时无需添加过多的调味料和盐，即可享受美味。
3、卷心菜芝士沙拉：将卷心菜切成小块，用盐腌制，与富含蛋白质但能量低的芝士、含矿物质的葡萄干混合，再加入可预防动脉硬化的橄榄油。
4、白菜炒番茄
材料：白菜250克，番茄200克，葱花适量。
制作方法：先将西红柿用开水烫一下，去皮切块；将卷心菜洗净切片；油锅烧开后，加入葱花炒香，加入白菜炒至7成熟，加入西红柿，炒一会，再加入盐和酱油炒香，加入味精拌匀.
功效：酸甜开胃，益气生津。适用于身体乏力、心烦、口渴、食欲不振等症状。常人食用，可防病抗病，强身健体。
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