夏季，也是吃海鲜的季节。蛤蜊味道很好，很新鲜，营养价值很高。维生素、微量元素、蛋白质含量很高，但脂肪含量很低。炒蛤蜊肉是个好方法。
1. 炒蛤蜊肉
主要成分
200克蛤蜊肉
200克蒜苗
200克红干辣椒
原料
适量的油
适量的盐
生产步骤
1. 蛤肉洗净备用
2、红辣椒、蒜苗、姜切丝备用
3.先把锅烧热，但是锅里不要放油，把蛤肉先放进锅里晾干，这样蛤肉会更好吃
4.当蛤肉70%干时，倒入油，加入姜丝，加适量盐炒香
5. 将蒜苗、红辣椒、少许豆豉翻炒两分钟左右。
二、其他做法——凉拌蛤蜊肉
材料
蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水木耳150克，胡萝卜150克，大蒜，姜，醋，盐，香油。
实践
1、将蛤肉洗净；将黄瓜和胡萝卜洗净切成片，用开水焯一下备用。
2. 将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗中，加入盐、醋、香油、姜片、蒜泥，拌匀即可食用。
尖端
特征
清新爽口。
3. 其他做法 - 蛤蜊肉蛋炒饭
材料
蛤蜊肉少许，鸡蛋三个，调味。熟米饭
实践
1. 鸡蛋打散，放入热油锅中煎至熟，待用
2. 将蛤蜊用洋葱、姜、大蒜和料酒胡椒腌10分钟，然后放入热油锅中煎炸。
3、有少量水时，加入干米，用炒勺将米打碎，反复翻炒。
4. 加入盐和胡椒粉，炒鸡蛋，稍微翻炒即可上桌。
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