东北农村很多地方都有蛤蜊。蛤蜊有很多种。常见的是蛤蜊和蛤蜊。它们的味道非常新鲜，而且营养丰富。蛤蜊炖的滋补作用也不错。可以放木瓜、冬瓜等海带。
1.青木瓜蛤蜊汤
材料
青木瓜1个、蛤蜊20个、姜丝少许、盐少许
实践
1. 将蛤蜊在水中浸泡一夜，吐出沙子。 （可以在水里加一勺盐加快吐沙的速度）
2.青木瓜对半切开，去籽，去皮，切成大块。
3. 锅中烧开水，加入青木瓜块，煮至微透明，加入蛤蜊。
4. 蛤蜊打开后关火，加入姜丝和少许盐，即可上桌。
2. 冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜600克、蛤蜊400克、姜30克、高汤6杯、盐1汤匙、麻油1/2汤匙、黄酒2汤匙
实践
1、蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切块，姜切片备用。
2.冬瓜与高汤一起煮软，然后加入蛤蜊和姜片煮至蛤蜊完全打开，加入盐和香油调味，出锅时加入米酒。
3. 紫菜豆腐蛤蜊汤
材料
海带、豆腐、蛤蜊
实践
1、买蛤蜊，泡水，加一茶匙盐，滴几滴食用油，让蛤蜊吐出肚子里的泥沙。海带结洗净，在水中浸泡一会，取出。取一锅，锅内倒入水，加入少许姜丝，将海带结放入烧开，转小火煮10分钟
2.豆腐切块，放入锅中，与紫菜一起煮两三分钟
3. 将蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，加盐和鸡精调味，撒上葱花即可上桌
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